Feestdagen menu 2025 

Aperitief plateau brood & amuse

Voorgerechten

Hertencarpaccio

Winterse garnituur | gemarineerde paddenstoelen

 of 

Tonijn sashimi

Gebrande tonijn | citrus | furikake | komkommer | rijstkrokant | teriyaki saus

Hoofdgerechten

Wildzwijn

Sukade | gestoofde peer | pompoen crème | pomme duchesse | specerijenjus

 of

Fjord kabeljauw

Kabeljauw filet | kruidenkorst | courgette linten | pommes fondant | beurre blanc saus

Desserts

Petit grand dessert

Selectie van nagerechten

of 

Kaasplankje

4 kazen | appelstroop | walnoot | kletzenbrood