Geen categorie

   Feestdagen menu

Aperitiefplateau brood & amuse

Voorgerechten

Eend & geitenkaas

Gerookte eend | bladerdeegkrokant | vijg | geitenkaas | walnoot | veenbes | honing

 of 

Trio van vis

Tartaar van gemarineerde zalm | garnaal | mousse van gerookte paling | stro aardappel | biet

Hoofdgerechten

Wildzwijn rack

Gestoofde peer | pompoen crème | pomme duchess | truffeljus

 of

Roodbaarsfilet

Kreeftenschuim | saffraan orzo | gamba | romanesco

Desserts

Petit grand dessert

Selectie van nagerechten

of 

Kaasplankje

4 kazen | appelstroop | walnoot | kletzenbrood

Dit menu kost €49,50 per persoon.

Reserveren kan telefonisch 076-521 4082 of per mail: breda@colonie.nl

Reserveer nu onze kerstbrunch!

Ook dit jaar serveren wij weer een heerlijke kerstbrunch!

Kerstbrunch

Roerei met zalm

Clubsandwich

Gerookte kipfilet | spek | sla | eiersalade | tomaat

Soep van de chef

Pasteitje

Gevuld met ragout

Garnalenkroket

Kerstbrood & kerstkransjes

Chocolade broodjes & croissants

Pancake

Met fruit | huisgemaakte jam

Oreo cheesecake

Chocolade saus | oreo crumble

Chocolade brownie

De brunch kost €26,50 per persoon en is te reserveren voor 25 en 26 december 2024.

We serveren de brunch uitsluitend op reservering.

Reserveren kan telefonisch 076-521 4082 of per mail: breda@colonie.nl

Wij hebben een nieuwe kaart!

Sinds 29 oktober hebben wij een nieuwe kaart. Kom je één van ons nieuwe gerechten proberen?

Reserveren kan telefonisch 076-521 4082 of per mail: breda@colonie.nl

                                                                                                 Zeebaarsfilet

Zeebaarsfilet €25,-
Saffraan orzo | romanesco| beurre blanc

Wijnsuggestie Sauvignon Blanc
Dageut de Berticot, Elegante wijn met stuivende aroma’s van citrus, buxus en een frisse, florale afdronk.

                                                          Lamsrumpsteak – Niet meer beschikbaar

Lamsrumpsteak €26,50
Gegrilde Groente| rozemarijn-knoflooksaus| krielaardappel

Wijnsuggestie Tempranillo
El Perdiguero Deze wijn heeft een intens paarsrode kleur met aroma’s van rood fruit, laurier, karamel en vanille.

                                                       Het is weer zo ver: onze zomerkaart is er!

De saltimbocca is terug van weggeweest, de sliptongen zijn weer gevangen en wat kekke nieuwe gerechten maken hun debuut bij de Colonie.

Wat dacht je bijvoorbeeld van de ‘bibimbap’ met steak? Of ga voor de vega ‘feta saganaki’ of de jackfruit rendang.

De keuze is reuze, dus neem maar eens een kijkje…

                                                                               Asperges

Het witte goud – Ze zijn er weer!

aspergesoep €10
Huisgemaakte aspergesoep | ei | ham

asperges flamande €27
Vlaamse wijze | honingham | boterjus | krielaardappel | gekookt ei

asperges zalm €27
Asperges | zalmfilet | aardappelmousseline | Hollandaisesaus

De Brabantse wal asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.
Wij selecteren alleen de beste asperges, en werken met AA-kwaliteit.