Zeeuwse Mosselen in Breda

Ze zijn er weer!

Zeeuwse Mosselen zijn een klassieker in de Nederlandse keuken en in het bijzonder geliefd bij ons in Breda. Dankzij de ligging nabij Zeeland kunt u bij ons rekenen op een verse aanvoer van mosselen. Hierdoor is De Colonie al meerdere jaren de absolute hotspot voor mosselliefhebbers. Schuif aan en geniet van een van onze variaties op dit prachtige product:

gegratineerde Zeeuwse mosselen €14
Peper | ui | kruidenboter | geraspte kaas

Zeeuwse mosselen €29.50
Bereid naar keuze met: Tripel Karmeliet | wijn | naturel

Zeeuwse mosselen op oosterse wijze €29.50
Bereid met ketjap | kokosmelk | knoflook | citroengras

Zeeuwse mosselen in de look €29.50
Bereid met knoflook | room

Onze mosselen worden geserveerd met frites, salade en verschillende sausjes.

Het mosselseizoen loopt traditioneel van juli tot april, afhankelijk van de groei- en oogstomstandigheden. Wij trappen dit seizoen traditiegetrouw af in juli met de nieuwe oogst met jonge, zachte mosselen die vol van smaak zijn. Onze Zeeuwse leverancier levert pas echt als hij de kwaliteit kan garanderen. Dus bij de Colonie Breda alleen de beste Zeeuwse mosselen!

Mossel Feitjes:

Wist je dat jaarlijks ruim 60 miljoen kilo Zeeuwse mosselen worden geoogst en dat Nederland hiermee Europees marktleider is?
Mosselen spelen een rol in het schoonmaken van het water. Ze filteren algen en andere deeltjes uit het water.
Hoewel je tegenwoordig het hele jaar door mosselen kunt kopen, waren ze vroeger vooral in maanden met een "r" (september t/m april) populairder, omdat de temperatuur toen lager was en ze daardoor makkelijker vervoerd konden worden.
De mosselen die op ons bord belanden zijn meestal rond de 2 à 3 jaar oud, maar deze Zeeuwse mossel kan tot wel 15 jaar oud worden!
Mosselen 'horen' stress. Onderzoek heeft aangetoond dat mosselen stress ervaren van lawaai in zee, zoals scheepsmotoren. Ze sluiten hun schelp dan vaker, wat hun filtering vertraagd.
Ze kunnen parels maken. Hoewel het niet hun specialiteit is zoals bij oesters, kunnen ook mosselen parels vormen als er een vreemd deeltje in hun schelp terechtkomt.