Asperges

Het witte goud - Ze zijn er weer!

aspergesoep €10
Huisgemaakte aspergesoep | ei | ham

asperges flamande €27
Vlaamse wijze | honingham | boterjus | krielaardappel | gekookt ei

asperges zalm €27
Asperges | zalmfilet | aardappelmousseline | Hollandaisesaus

De Brabantse wal asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.
Wij selecteren alleen de beste asperges, en werken met AA-kwaliteit.